顔のたるみやしわを予防する→鶏肉

顔のたるみやしわは、コラーゲン不足によっても起こってしまいます。普段食べているものにも気を使ってたるみ、しわを予防したいものですよね。そこで、美肌食材と言えば鶏肉!特に、鶏肉の皮にはヒアルロン酸やコラーゲンがたっぷり!しっかりお肌にも栄養を与えましょう☆●鶏手羽の照り焼き

出展:美肌レシピ

鶏の手羽元をフライパンを使って火を通しすだけの、簡単な照り焼き料理にチャレンジ☆コラーゲンたっぷりで美肌効果も

○材料(2人分)

鶏手羽元 300g/醤油 大さじ3/みりん 大さじ3/砂糖 小さじ1/ミックスペッパー 少々/

○作り方

1. フライパンに油を熱し、鶏の手羽元を入れて弱めの中火にかけます。

2. 蓋をして、焼き色をつけながらじっくり火を通します。(中まで火が通るように、10~15分ほどかけます)

3. 中まで火が通ったら蓋を開け、醤油・みりん・砂糖を加えて、照り焼きのたれにとろみがつくまで火を通します。最後に粗挽きのペッパーを加えたら完成

●鶏ごぼうの赤ワイン煮込み

出展:美肌レシピ

材料の数は多いけれど、鶏肉と野菜を煮るだけで手順は簡単!残ったら冷凍保存をしておけばOKの作り置きおかずにも!赤ワインを煮詰めて使うのがポイント

○材料

鶏手羽元 1kg/塩(☆)大さじ1/胡椒(☆)適量/薄力粉(☆)大さじ2/ごぼう 1本/人参 1本/舞茸 2パック/トマト缶 1缶(400g)/にんにく 5かけ/ローリエ 2枚(乾燥)/赤ワイン 400ml/粒マスタード(◎)大さじ2/醤油(◎)大さじ2/砂糖(◎)大さじ2/クレソン 適量/

○作り方

1. 鶏肉に☆をもみこんで下味をつけておきます。ごぼうは洗って5cmの長さにし、4つ割りに切り、水につけておきます。にんじんは5cmの長さにして1cm程度に切ります。舞茸はほぐしておき、にんにくは皮をむいて軽く潰します。

2. 鍋に、にんにくと赤ワインをいれて火にかけ、赤ワインを1/2量まで煮詰めます。煮詰まったら、鶏肉、ごぼう、にんじん、トマト缶、調味料(◎)、ローリエを加え、鶏肉がやわらかくなるまで煮込みます。

3. 圧力鍋ならだいたい15分、火をとめて15分置きます。鶏肉が柔らかくなったら舞茸を加え、味をからめ、塩で味を調えて完成です。

参考 ネタりか   2015.04.28

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